A carne vermelha é essencial para a criança crescer saudável? VERDADE!

“Sim, ela é uma importante fonte de proteínas, gordura, ferro e zinco”.

Tem um importante papel na prevenção de anemia, visto que, apresenta uma concentração grande do chamado ferro-heme, ou ferro orgânico, que é muito mais bem absorvido pelo organismo do que o mineral presente nos vegetais.

Segundo especialistas, a anemia afeta mais de 40% das crianças em idade pré-escolar no Brasil. Por isso a carne vermelha deve ser consumida ao menos três vezes por semana e acompanhado de uma fonte de vitamina C, como a laranja, para aumentar a absorção do ferro. O frango e o peixe são bons substitutos, mas, fique sabendo, não contêm a mesma concentração do tal ferro-heme.